Baias, cerveza de Álava

Un entorno único

La microcerveceria se ubica en plena naturaleza, entre las peñas de Orduña y el macizo del Gorbeia, por cuya vertiente sur fluye el rio Baias, del que se abastece la cerveceria y que es la marca de la casa.

Un entorno excepcional que invita a disfrutar tanto de sus bosques con espléndidos hayedos como en la sierra de Gibijo y Altube y robledales como Ostuño, y de los espectaculares saltos de agua como la cascada de Goiuri-Ondona, cabecera del río Jaundia/Altube, y la cascada de Ebana o nacedero del río Nervión.

Baias Garagardotegia

Nuestro proyecto , que se viene desarrollando desde el año 2007, plantea una filosofía a partir de la educación del gusto, explorar, cuestionar y experimentar, redescubriendo los aromas y sabores de la cerveza.

La elaboración de cerveza de forma artesanal, invita a crear y producir cervezas de gran calidad y gusto único, elaboradas con materias primas de calidad: agua del macizo del Gorbea, malta de cereales, lúpulo y levadura.

En su elaboración, no añadimos ningún tipo de aditivos ni conservantes, el producto final presenta sedimentos naturales dado que no ha sido filtrado.

El carbónico lo genera de forma natural la levadura que queda contenida en la botella, constituyendo cervezas vivas que siguen madurando una vez embotelladas, manteniendo todas sus propiedades nutricionales.

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Baias Eko

Marca: Baias.
Clase: Eko.
Fabricante: Baias.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: Kolsch.
Procedencia: Álava (España).
Grados: 5%.
Fermentación: Alta.
Lote: 33/2014.
CP: 12/2015.
Año: 2007.
Nota del Xino: 5 de 10.
Nota calidad-precio: 4 de 10.
Apuntes: La peor de las Baias. Una cerveza ecológica tipo Kolsch un poco difícil de beber. Tiene aroma y sabor a malta y también matices herbales y cítricos aunque sean de forma leve. Le pesa el defecto de carbonatación. Recomiendan servir entre 5 y 8 grados de temperatura. Mejorable, muy mejorable.

Baias Gari

Marca: Baias.
Clase: Gari.
Fabricante: Baias.
Cerveza artesanal de trigo.
Estilo: Witbier.
Procedencia: Álava (España).
Grados: 5%.
Fermentación: Alta.
Lote: 37/2014.
CP: 12/2015.
Año: 2007.
Nota del Xino: 7 de 10.
Nota calidad-precio: 6 de 10.
Apuntes: La cerveza de carácter más refrescante de la marca. Se trata de esta Wit con mucho sabor y aroma a trigo pero acompañado de esas agradables y cítricas notas que le aporta la cáscara de naranja en su elaboración. También descubriremos matices especiados aunque tiene un pequeño problema con la carbonatación. Recomiendan servir entre 6 y 10 grados. Cumple muy bien con el objetivo que está propuesta.

Baias Ámbar

Marca: Baias.
Clase: Ámbar.
Fabricante: Baias.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: American Amber Ale.
Procedencia: Álava (España).
Grados: 5%.
Fermentación: Alta.
Lote: 38/2014.
CP: 04/2016.
Año: 2007.
Nota del Xino: 7 de 10.
Nota calidad-precio: 6 de 10.
Apuntes: Recomiendan servir entre 6 y 10 grados de temperatura esta cerveza que nos deparará notas maltosas, caramelizadas y afrutadas en los apartados de aroma y sabor. Venía un poco carbonatada. Una correcta cerveza al estilo americano de las ambers.

Baias Beltza

Marca: Baias.
Clase: Beltza.
Fabricante: Baias.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: Robust Porter.
Procedencia: Álava (España).
Grados: 7,1%.
Fermentación: Alta.
Lote: 12/2015.
CP: 29/2014.
Año: 2007.
Nota del Xino: 7 de 10.
Nota calidad-precio: 6 de 10.
Apuntes: Cerveza muy tostada donde en sus aromas y sabores destacan esa malta tostada junto con matices de café y cacao, pero también tiene un leve toque afrutado. Recomiendan servir entre 6 y 10 grados de temperatura. Interesante para quien le guste esta variedad del estilo Porter. Bien.

Baias IPA

Marca: Baias.
Clase: IPA.
Fabricante: Baias.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: Doble IPA.
Procedencia: Álava (España).
Grados: 8%.
Fermentación: Alta.
Lote: 08/2015.
CP: 03/2016.
Año: 2007.
Nota del Xino: 8 de 10.
Nota calidad-precio: 7 de 10.
Apuntes: Tiene aromas y sabores dulces de frutas tropicales y maduras, y un elevado amargor de 100 IBUs. En la etiqueta parece más una American IPA o una IPA tradicional inglesa pero es los datos de la etiqueta o cuando abres la botella y la pruebas que ves claro que es una Doble IPA. Pero asombra la facilidad con la que se bebe y te la recomiendan beber a 8 grados. Muy buena.

Baias Green Go

Marca: Baias.
Clase: Green Go.
Fabricante: Baias.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: American Pale Ale.
Procedencia: Álava (España).
Grados: 6%.
Fermentación: Alta.
Lote: 05/2015.
CP: 12/2016.
Año: 2007.
Nota del Xino: 9 de 10.
Nota calidad-precio: 8 de 10.
Apuntes: La mejor cerveza de esta marca no tiene casi información en la red ni en su propia página web. Pero si en su etiqueta donde nos dicen que es una APA de 30 IBUs de amargor. Su aroma y sabor es a lúpulo americano donde destacan las notas cítricas de naranja y a otro tipo de frutas tropicales. Muy fácil de beber y muy refrescante. Recomiendan servir entre 6 y 8 grados de temperatura. Good Work!