Domus/Boris Brew Ninfa

Marca: Domus/Boris Brew.
Clase: Ninfa.
Fabricante: Domus/Boris Brew.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: Imperial Stout.
Procedencia: Toledo (España).
Grados: 8,5%.
Fermentación: Alta.
Año: 2016.
Lote: No indicado.
CP: No indicado.
Nota del Xino: 9 de 10.
Nota calidad-precio: 8 de 10.
Apuntes: Negra como una noche sin luna y amarga como el mejor café. Así la describen en su web y cierto es. Tiene aroma y sabor a malta tostada, vainilla, galletas, chocolate pero sobre todo a café. Esta muy buena Imperial Stout es fruto de la colaboración de Domus y Boris Brew. Una deliciosa bebida que inspira como una ninfa y aporta muchas energías.

Domus Toledo

Marca: Domus.
Clase: Toledo.
Fabricante: Domus.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: Pilsen.
Procedencia: Toledo (España).
Grados: 4,8%.
Fermentación: Baja.
Año: 2016.
Lote: 01/06.
CP: M17.
Nota del Xino: 8 de 10.
Nota calidad-precio: 8 de 10.
Apuntes: Refrescante y agradable Pilsen de corte muy alemán. Tiene aroma y sabor a malta con algunas notas herbales y cítricas del lúpulo. Para ser una birra poco compleja lo cierto es que se disfruta plenamente en cada trago y le hace justicia a Toledo.

Domus Iberus

Marca: Domus.
Clase: Iberus.
Fabricante: Domus.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: American IPA.
Procedencia: Toledo (España).
Grados: 7%.
Fermentación: Alta.
Año: 2016.
Lote: Borrado.
CP: DIC2017.
Nota del Xino: 9 de 10.
Nota calidad-precio: 8 de 10.
Apuntes: En la etiqueta la marcan como Doble IPA pero con 7 grados y un amargor no excesivo se ajusta más a una IPA de corte americano. Lo demás, todo es sensacional. Aroma y sabor a malta y a caramelo, pero es mucho más perceptible el lúpulo que le aporta matices frutales, herbales y a pino. Apetecible y fácil de beber. Recomiendan servir entre 8 y 10 grados de temperatura. Una muy buena cerveza.

Domus Sevilla

Marca: Domus.
Clase: Sevilla.
Fabricante: Domus.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: Sin clasificación.
Procedencia: Toledo (España).
Grados: 4,6%.
Fermentación: Alta.
Año: 2007.
Lote: 1 F 16.
CP: 1 F 16.
Nota del Xino: 2 de 10.
Nota calidad-precio: 2 de 10.
Apuntes: Como viene siendo habitual ya en cerveza Domus tiene un gran problema de carbonatación que no deja degustar esta birra de la que es difícil clasificar. Por si fuera poco, no aparece esta birra en su página web. Muy mal.

Domus, de las pioneras en España

Fundada en el año 2007, la empresa Cervezas Domus es una de las marcas de Cerveza Artesanal pioneras en España.

El pasado 18 de octubre de 2012 tuvo lugar la inauguración oficial de las nuevas instalaciones de Domus. Nuestro brewhouse y los fermentadores principales son los mismos con los que comenzamos allá por el año 2008 en nuestro anterior local. Seguramente se trata de una de las fábricas más originales que se puedan visitar, debido al diseño único de todos los elementos y a su constante evolución. Sistema de infusión simple con posibilidad de realizar rampas de temperatura en maceración, con aprovechamiento energético y ahorro de agua caliente.

Otra singularidad de nuestra fábrica es el pequeño equipo de pruebas, puesto de nuevo a punto 10 años después de su uso por Fernando Campo y en sus elaboraciones caseras. Con este equipo podemos hacer lotes de hasta 150 litros de las cervezas más originales que podrás degustar en nuestro tap room.

Visita la página web de Domus.

Domus Aurea

Marca: Domus.
Clase: Aurea.
Fabricante: Domus.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: American IPA.
Procedencia: Toledo (España).
Grados: 6%.
Fermentación: Alta.
Año: 2009.
Lote: 1A6 250314.
CP: MAR 2015.
Nota del Xino: 8 de 10.
Nota calidad-precio: 8 de 10.
Apuntes: Cerveza bastante compleja en aroma y sabores procedentes de los lúpulos americanos. Destacan los sabores a frutas cítricas y tropicales. A pesar de ser una IPA no es una cerveza muy amarga y es bastante refrescante y apetecible cuando aprieta el calor. Muy buena.

Domus Regia

Marca: Domus.
Clase: Regia.
Fabricante: Domus.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: English Pale Ale.
Procedencia: Toledo (España).
Grados: 4,3%.
Fermentación: Alta.
Año: 2.009.
Lote: 1DCS 240414.
CP: abr 2015.
Nota del Xino: 7 de 10.
Nota calidad-precio: 7 de 10.
Apuntes: Cerveza cobriza equilibrada y suave con agradable aroma y sabor a malta y a lúpulos nobles. Un poco ácida al final. Ideal para cualquier momento. Bien.

Domus Europa

Marca: Domus.
Clase: Europa.
Fabricante: Domus.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: English Pale Ale.
Procedencia: Toledo (España).
Grados: 6,5%.
Fermentación: Alta.
Año: 2009.
Lote: No indicado.
CP: No indicado.
Nota del Xino: 5 de 10.
Nota calidad-precio: 5 de 10.
Apuntes: Sin duda que no es la mejor de Europa. Eso sí, solo con ingredientes europeos. Una cerveza robusta y bastante seca donde destaca sobre todo lo maltosa que es. Tiene defectos que no deja apreciar muchas características. Suficiente para mi.

Domus Summa

Marca: Domus.
Clase: Summa.
Fabricante: Domus.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: Scotch Strong Ale.
Procedencia: Toledo (España).
Grados: 7,2%.
Fermentación: Alta.
Año: 2.009.
Lote: No indicado.
CP: No indicado.
Nota del Xino: 8 de 10.
Nota calidad-precio: 8 de 10.
Apuntes: Muy buena esta cerveza toledana. Y otra buena más de esta marca. Se trata de una cerveza aroma complejo de miel y chocolate con un leve toque torrefacto y sabores plenos a malta. Lo cierto es que sorprende para bien. ¡Summa y sigue!