Domus/Boris Brew Ninfa

Marca: Domus/Boris Brew.
Clase: Ninfa.
Fabricante: Domus/Boris Brew.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: Imperial Stout.
Procedencia: Toledo (España).
Grados: 8,5%.
Fermentación: Alta.
Año: 2016.
Lote: No indicado.
CP: No indicado.
Nota del Xino: 9 de 10.
Nota calidad-precio: 8 de 10.
Apuntes: Negra como una noche sin luna y amarga como el mejor café. Así la describen en su web y cierto es. Tiene aroma y sabor a malta tostada, vainilla, galletas, chocolate pero sobre todo a café. Esta muy buena Imperial Stout es fruto de la colaboración de Domus y Boris Brew. Una deliciosa bebida que inspira como una ninfa y aporta muchas energías.

Boris Brew Vikingathor

Marca: Boris Brew.
Clase: Vikingathor.
Fabricante: Boris Brew.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: Dunkel Munich.
Procedencia: Guadalajara (España).
Grados: 8,2%.
Fermentación: Baja.
Lote: L056.
CP: 09/2016.
Año: 2015.
Nota del Xino: 8 de 10.
Nota calidad-precio: 7 de 10.
Apuntes: European Beer Star de 2011, medalla de plata en el European Beer Star 2012 y medalla de plata en el Asia Beer Cup 2013. Muy premiada como pueden ver. Una cerveza donde predomina el lúpulo sobre la malta, aportándole matices de frutas cítricas. Tiene un amargor de 40 IBUs, es fácil de beber, ligera y muy agradable. Recomienda servir entre 6 y 8 grados a ser posible con carnes rojas, quesos muy maduros y todo tipo de comida especiada.

Villa de Madrid/Boris Brew Ziva

Marca: Villa de Madrid/Boris Brew.
Clase: Ziva.
Fabricante: Villa de Madrid/Boris Brew.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: American IPA.
Procedencia: Madrid (España).
Grados: 6,5%.
Fermentación: Alta.
Lote: L006.
CP: 12/2016.
Año: 2015.
Nota del Xino: 8 de 10.
Nota calidad-precio: 7 de 10.
Apuntes: Compleja y amarga cerveza con 70 IBUs de amargor. El lúpulo, seleccionado de cuatro continentes distintos, se percibe bastante más que la malta aportando notas a frutas tropicales y a hierbas. Marida muy bien con asados, carnes rojas, pescado azul, guisos y quesos. Muy buena esta cerveza en colaboración.

Seve & Boris Ex 1 IPA

Marca: Sevebrau y Boris Brewery.
Clase: Seve-Boris Ex 1 IPA.
Fabricante: Sevebrau y Boris Brewery.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: India Pale Ale.
Procedencia: Badajoz (España).
Fermentación: Alta.
Grados: 7%.
Lote: L14/2014.
CP: 03/2015.
Año: 2004.
Nota del Xino: 9 de 10.
Nota calidad-precio: 8 de 10.
Apuntes: IPA premiada con la medalla de bronce en el Internacional Beer Shangai Festival 2014. Esta cerveza es una colaboración entre dos cerveceras. Lo que más destaca es su frescura, su amargor moderado y su aroma floral. ¡Impresionante!