Malta 51 es un proyecto empresarial familiar. El origen hay que buscarlo en el año 2010 a raíz de unas inquietudes en la elaboración de cerveza artesanal. Estas inquietudes se transformaron en auténtica pasión por experimentar nuevas recetas poniendo en práctica diferentes conocimientos, tanto a nivel de materias primas como de proceso.
Finalmente, en el año 2013 y asesorados por una serie de Maestros Cerveceros, entre los cuales podemos nombrar a Pablo Vijande (MasMalta), Salvador Fortea (Fortiverd) i Jordi Poblador (Birra 08), decidimos dar un paso adelante y constituir Malta 51, S.L.
El objetivo de la empresa es la elaboración de cerveza artesana siguiendo estilos tradicionales y también hacer cervezas de temporada. Para llevar a cabo estos objetivos, ponemos en práctica métodos tradicionales pero con los conocimientos actuales. Con esta finalidad, registramos la marca Bertus, la cual queremos que esté asociada al concepto de cerveza de calidad y a la utilización de ingredientes naturales.
Para aspirar a la excelencia en la producción, se necesita una instalación suficientemente automatizada y con todos los controles tecnológicos posibles. Por otra parte, la elaboración de cerveza es una actividad que requiere un elevado consumo de agua y de energía. La minimización de estos consumos, como también la inversión tecnológica en la planta, exigen una elevada capacidad financiera de la cual no disponemos. Es por esto que hemos decidido apostar por la excelencia en otros procesos mientras vamos construyendo la planta paso a paso y superando las diferentes trabas burocráticas:
* Gestión de la calidad y la innovación: hemos invertido a pequeña escala (planta piloto) para estar continuamente innovando y mejorando nuestras recetas.
* Servicio al cliente: tenemos en cuenta la opinión de nuestros clientes y miramos de asimilarla en la medida que sea posible.
* Gestión de proveedores: escogemos el fabricante cuyas instalaciones creemos que se adaptan mejor a cada receta.
Nos apasiona la elaboración de cerveza y desarrollar nuevas recetas. Sin embargo, somos conscientes del largo camino que nos queda por recorrer, aunque la humildad (hay mucho por aprender), la pasión por lo que hacemos y la colaboración de los clientes y de otros cerveceros nos empujan a seguir adelante llenos de ilusión.
¡Gracias por confiar en nosotros!
BIRRApertorio del Xino 