Marca: Satan.
Clase: Gold.
Fabricante: Brouwerij De Block.
Cerveza artesanal de cebada.
Estilo: Belgian Golden Ale.
Procedencia: Bélgica.
Grados: 8%.
Fermentación: Alta.
Lote: 12209/1.
CP: 27/07/2015.
Año: Lo desconozco.
Nota del Xino: 7 de 10.
Nota calidad-precio: 6 de 10.
Apuntes: Fuerte y dorada cerveza que el mismísimo Satan te ofrece para que bebas y disfrutes de sus notas frutales en el sabor. Una cerveza que la pone en tus manos para que la consumas entre 8 y 10 grados de temperatura. Aceptable.
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Una English Pale Ale es un tipo de cerveza de origen inglés, de alta fermentación cuya característica principal, la que da nombre, es que se usa maltas pálidas para su elaboración. Es un estilo de cerveza que se divide en tres subestilos: Ordinary/standard Bitter, el Special Bitter y el Extra Special Bitter. Pero cuando solemos hablar de English Pale Ale nos estamos refiriendo al primer subestilo, al Ordinary/Standard Bitter.
Son cervezas amargas ya que oscilan entre 25 y 35 IBUs y poco alcoholizadas, alrededor a 4 grados, aunque vemos ejemplos de toda clase de graduaciones últimamente. La mayoría tienen ésteres afrutados en el sabor y una presencia normal del lúpulo. Son de carácter maltoso y solemos encontrar toques a caramelo entre sus notas. En cuanto al aroma es similar al sabor ya que encontramos un aroma de carácter maltoso medio, notas afrutadas con una presencia normal del lúpulo.
Pero si algo destaca en este estilo es el color de la cerveza, donde ya te orienta a que estilo puede pertenecer con tan solo verla. En las fotos quedan bastante bonitas este color en el vaso Shaker. Son cervezas en general de tonos cobrizos aunque encontramos también de la gamma del dorado pálido. Tienen una espuma blanca pero no demasiado abundante por la baja carbonatación.
Este estilo fue creado como una alternativa de barril a la Pale Ale elaborada en el campo alrededor de los comienzos del siglo XX, y se generalizó una vez que los cerveceros aprendieron cómo “burtonizar” sus aguas, para elaborar exitosamente cervezas Pale y a usar malta cristal para agregar plenitud y redondez al gusto en el paladar.
En la foto principal hay ejemplos de English Pale Ale españolas. Nueve de ellas artesanales mientras que solo una es industrial. Sí, ya sé que tiene delito no poner ninguna inglesa, pero es que por ahora no tengo ninguna archivada en el blog como para poner de ejemplo.
Encuentra cervezas English Pale Ale en BIRRApertorio del Xino.
Marca: La Guillotine.
Clase: La Guillotine.
Fabricante: Brouwerij Huygue.
Cerveza de cebada.
Estilo: Tripel.
Procedencia: Bélgica.
Grados: 8,5%.
Fermentación: Alta.
Lote: L11-13085.
CP: 03/2016.
Año: 1654.
Nota del Xino: 8 de 10.
Nota calidad-precio: 7 de 10.
Apuntes: Mete la cabeza en esta guillotina para decapitar tu paladar con una gran y correcta triple de aromas cítricos y florales. Una cerveza elaborada con los lúpulos Saaz, Brewers Gold y Amarillo, con tonos dulces y bastante intensa. ¡Muy buena!